Gingerette
500g schwarze Johannisbeeren
500g Zucker
Schale von einer Zitrone
10g Ingwerpulver
1L Gin
Alles mal 2 🙂
Ich habe frischen Ingwer genommen statt dem Pulver.
Funktioniert super.
Die Johannisbeeren werden von den Stielen gepflückt, gereinigt, zerquetscht und mit der sehr dünn abgeschälten Zitronenschale in den Gin gegeben.
3 Tage stehen lassen, Filtrieren und zusammen mit dem Zucker und dem Ingwer in eine neue Flasche geben.
an einem warmen Ort 8 Tage stehen lassen, dabei häufig schütteln.
Filtrieren, auf Flaschen ziehen und ruhen lassen.
Wenn alles zusammengemischt ist, sieht es so aus:
Nach 3 Tagen halt umfüllen und 8 Tage warten.
Wenns fertig ist, siehts so aus:
Schmeckt sogar.
Die Konsistenz war noch nicht perfekt, ich warte noch nen Monat, bis der Zucker 100% aufgelöst ist.
Fazit:
Sehr zitronig und fruchtig. Geht in die Richtung Genever aber dank der Zitrone isses was angenehmer.
Allerdings unglaublich süß.
Nächstes mal nur die Hälfte an Zucker nehmen oder besser nachträglich vorsichtig rantasten an die Zuckermenge.
Idealerweise mit geläutertem Zucker